An diesen Tagen sind wir da für euch:
Dienstag – Sonntag von 17:30 bis 0:00 Uhr
Montag ist unser Ruhetag.
Reservationstelefon: +41 81 377 17 18
E-Mail:
Das einzig Beständige im bullrian, ist die Veränderung!
Alles bleibt gleich und wird doch anders.
In der kommenden Wintersaison 23-24 verwöhnen wir euch mit regionalen, saisonalen Schweizer Produkten, interpretieren diese asiatisch und im Wesentlichen japanisch, koreanisch, vietnamesisch und thailändisch.
Selbstverständlich bleiben wir unseren `sapaT – Tapas the other way around` treu.
Mit ständig wechselnden Vegetarischen- aber auch Fisch- und Fleischmenüs, bestehend aus 7-10 verschiedenen kleinen Gerichten entführen Euch in eine kulinarische Welt, die einzigartig ist in Arosa.
Zu unseren Menüs könnt ihr leckere Upgrades, wie unsere grosse Artischocke, unsere Currywürstchen, oder aber auch ein schönes Tomahawk – Steak aus Sunnarüthi, im Baukastenprinzip, vor Ort dazu buchen.
Bio – Fleisch von unserem Bio Hof, Peter Sprecher Sunnarüthi.
Fisch und Gemüse aus der Schweiz.
Käse und Milchprodukte aus Arosa.
Lasst Euch, wie im bullrian gewohnt, von uns kulinarisch verwöhnen.
Solltet ihr eine Online – Reservation nicht mehr tätigen können, weil wir leider nicht alle Plätze online vergeben können, könnt ihr uns ab 11:00 Uhr jeden Tag telefonisch erreichen, um noch eine Reservation vornehmen zu können.
Wir freuen uns sehr auf einen Besuch von Euch und können es kaum erwarten unsere Leidenschaft mit Euch teilen zu dürfen.
Solltet Ihr an Allergien, oder Unverträglichkeiten leiden, sagt uns bitte einen Tag vor eurem Besuch Bescheid. Dies gilt ebenfalls bitte für Veganer.
Vielen lieben Dank und einen zauberhaften Tag für Euch, bitte bleibt gesund und bis bald.
Euer bullrian – Team
Liebe Freunde des bullrian, willkommen zur Wintersaison 22/23!
Mit Stolz können wir verkünden, dass wir Euch auch in der Wintersaison 22/23 verwöhnen dürfen. Wir haben ein unglaublich bezauberndes, kreatives Team zusammengestellt, das darauf wartet euch, bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen.
Das einzig Beständige im bullrian ist, die Veränderung.
Alles neu und doch wie gewohnt.
Nachhaltig, saisonal und regional, mit viel Liebe und Kreativität, die kulinarischen Abende miteinander erleben, ist unser Wunsch.
Solltet ihr eine Online – Reservation nicht mehr tätigen können, da wir leider nicht alle Plätze online vergeben können, könnt ihr uns ab 11:00 Uhr jeden Tag telefonisch erreichen, um noch eine Reservation vornehmen zu können.
Lasst uns alle zusammen eine unvergessliche Wintersaison erleben und eine genussvolle Zeit miteinander verbringen.
Euer bullrian – Team
Menu
sapaT – Tapas the other way around
neun verschiedene kleine Gerichte in drei Gängen serviert
ständig wechselnd, daher hier nicht als Speisekarte verfügbar
vegetarisch
oder für Fisch- und Fleischliebhaber
grosse Stücken Fleisch von unserem Biobauer Peter Sprecher aus Sonnenrüthi bis 15:ooUhr am Reservationstag extra buchbar – wir rufen Euch vorher noch einmal an
als Upgrades könnt ihr unsere Klassiker, wie die Artischocke, Seafood aus Europa, oder unsere hausgemachten Currywürste vor Ort zusätzlich ins Menü einfliessen lassen.
Veganer und Allergiker bitten wir herzlich darum, uns einen Tag vorher zu informieren.
Da wir am Abend leider nicht mehr darauf reagieren können.
Liebe Freunde vom bullrian
Aloha und herzlich willkommen auf unserer Homepage.
Mit einigen wenigen Worten erzählen wir euch hier, was euch im bullrian erwartet.
Frei nach unserem Motto; `Das einzig Beständige ist die Veränderung`,
haben wir auch für diesen Winter wieder einige Überraschungen parat.
Diesen Winter präsentieren wir euch, SAPAT – Tapas the other way around.
Kleine regional, saisonal und immer frisch gekochte Gerichte.
Basis
Es gibt zwei, immer wieder wechselnde Sapat- Menus zur Auswahl.
Ein vegetarisches, eines mit Fisch und Fleisch.
Up Grades
Jeden Abend könnt ihr vor Ort drei Upgrades zum Menü dazu buchen.
Unsere hausgemachten Currywürstchen, unsere legendäre Artischocke,
oder gegrillte Meeresfrüchte ausschliesslich aus Wildfang und Europa.
Das ganz Besondere
Bis 15:00 Uhr am Reservationstag habt ihr die Möglichkeit
ein aussergewöhnliches Stück Fleisch vorzubestellen.
Ein Tomahawk, von unserem Biobauern, Peter Sprecher aus Sonnenrüthi.
Mehr BIO geht nicht.
Wir freuen uns sehr auf euch.
Solltet ihr online keinen Tisch mehr reservieren können, könnt ihr uns jederzeit
unter 081 377 17 18 anrufen und wir versuchen alles möglich zu machen,
um euch bei uns begrüssen zu dürfen.
Euer Bullrian Team
Nachhaltigkeit ist in aller Munde
Der Verarbeitung unserer Sapats – Tapas, the other way around – über das Angebot unserer Weine, bis hin zu Spühlmitteln, Food Waste oder der Abfallproduktion widmen wir ein besonderes Bewusstsein und unsere ungeteilte Aufmerksamkeit. Wir servieren Euch kleine Gerichte mit grosser Wirkung zum selbst Zusammenstellen. Bewusster, nachhaltiger Umgang mit unseren Produkten ist für uns selbstverständlich und liegt uns genauso am Herzen, wie unser Qualitätsbewusstsein und unsere gelebte Gastfreundschaft.
Fleisch
- Rindfleisch aus dem Schanffigg von Bauer Sprecher Langwies
- Von der Schnauze bis zum Schwanz wird alles verarbeitet
- Unser Rind sah und frass nur Alpengras und Alpenheu
- Mehr Bio geht nicht
Fisch/ Meeresfrüchte
- Überwiegend Schweizer Fisch von Schweizer Fischern
- Schweizer Wildfang aus unseren Seen
- Meeresfrüchte Wildfang
- Immer frisch
Gemüse
- Überwiegend Schweizer und saisonales Monatsgemüse
- Veganer und Allergiker bitte einen Tag vor der Reservation, zur Absprache anrufen
- Vegane und vegetarische Gerichte, immer wechselnd
- Gegrillt, geschmort, gedämpft oder gekocht
Wein
- Ausschliesslich europäische Weine
- 90% Bio, biodynamische, Demeter oder Natural Weine
- Der Wein erzählt bei uns Geschichten
- Ständig wechselnde Weine
Terrasse
- Eine der schönsten Terrassen in Arosa
- Freier, unbeschreiblicher Blick in die Berge
- Lounge- Feeling als Geheimtip
- Gutes Essen, gute Musik
2. Platz beim Gramona Amuse Kochwettbewerb
Yes!!! Wir haben den 2. Platz beim Gramona Amuse Kochwettbewerb in Luzern gewonnen.
Hochkarätige Konkurrenz und eine international Jury haben uns fast auf den Thron gehoben.
Wir sind unglaublich stolz und freuen uns jetzt auf den Winter mit unseren lieben Gästen.
Das ist unser Siegeramuse bouche – `From Forrest To Fork` !
Fichtensprossenknäckebrot I Gebeizter Rehrücken I Steiinpilz I Blaubeergelee I Maraner Sauerrahm I Gepickelte Fichtensprossen I Scharfgarbe auf Arosa Arvenholz
bullrian – Lounge
Unsere gemütliche Lounge für einen Apero oder um den Abend ausklingen zu lassen.
Selbstverständlich kannst du auch hier alle Speisen geniessen.
